콜라비는 건강채소로 유명한데요. 양배추처럼 녹색, 자주색 등 여러 색을 가졌습니다. 녹색보다 자주색 콜라비에 더 알싸한 맛이 나는데요.
콜라비는 독일어로 양배추를 의미하는 콜과 순무를 뜻하는 라비를 합쳐 부르는 것이 단어의 시초로 알려져 있습니다. 오늘은 콜라비의 효능과 콜라비를 어떤 음식으로 요리하면 좋을지, 그리고 콜라비를 조심해서 먹어야 하는 이유에 대해 알려드리겠습니다.
1. 소화 작용에 도움
콜라비는 섬유질과 식이섬유가 아주 풍부합니다.
장의 연동 운동을 돕고, 변비 해소에 탁월한 토움을 주는데요. 따라서 콜라비를 섭취하면 위장이 튼튼해지고, 소화 작용을 돕는다고 합니다.
2. 항암 효과
콜라비를 먹으면 끝맛이 알싸한 향이 도는데요.
이는 콜라비에 이소티오시아네이트라는 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 콜라비에 있는 이소티오시아네이트라는 성분이 암세포를 사멸하는 항암 효능을 가지고 있다고 합니다.
또한 콜라비에는 글루코시놀레이트라는 성분 역시 악성 종양 세포를 사멸시키는 작용이 있다고 하니, 암을 예방하기 위해서는 꾸준히 콜라비를 섭취하는 것이 좋겠습니다.
3. 고혈압, 고지혈증과 같은 성인병 예방에 도움
콜라비에는 칼륨이 풍부히 있는데요. 풍부히 들어있는 칼륨에는 혈압을 낮추는 작용이 있습니다.
또한, 알다시피 칼륨은 나트륨 배출뿐만이 아니라 콜레스트롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줍니다.
이는 고혈압과 고지혈증같은 성인병 예방에 도움이 됩니다. 콜라비에는 폴리페놀이라는 성분이 풍부해 혈당 수치를 낮출 수 있어 당뇨병 예방에도 도움이 된다고 합니다.
4. 눈건강에 도움
콜라비를 섭취하면 백내장과 황반변성을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다.
그 이유는 콜라비에 베타카로틴을 비롯한 풍부한 카로틴의 공급원이 있기 때문이라고 합니다. 또한 시력 개선도 도울 수 있다고 하니, 많이 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
5. 다이어트
콜라비는 칼로리와 혈당 부하 지수가 낮기 때문에 다이어트에 좋다고 합니다.
6. 뛰어난 항산화 효과
콜라비에는 우리 몸에 항산화 작용을 하는 비타민 A, C, E 등의 비타민 뿐만이 아니라 위에서 언급한 안토시아닌, 이소티오시아네이트, 글루코시놀레이트 등 여러 항산화 성분이 풍부히 함유되어 있습니다.
항산화 성분은 우리 몸에 있는 활성산소에 대항하여 세포가 변질하는 것을 막아준다고 합니다.
콜라비 부작용
이렇게 건강에 뛰어난 효능을 가진 콜라비지만 갑상샘이 저하된 분들은 콜라비 섭취에 주의하셔야겠는데요. 그 이유는 콜라비에 있는 코이트로겐이라는 성분이 갑상샘의 기능 저하를 가져오기 떄문입니다.
콜라비 요리하는 법
콜라비로는 무슨 음식을 만들면 좋을까요?
북유럽에서는 콜라비를 스프에 넣어먹거나, 샐러드로 만들어먹는다고 합니다. 저는 콜라비를 무생채와 깍두기로 만들어먹었는데요.
자주색 콜라비로 무생채와 깍두기를 만드니 색깔도 예쁘고 무와는 다른 식감과 향으로 식욕이 돋아 맛있게 섭취할 수 있었습니다. 농담 반 진담 반으로 하는 말이지만 역시 한국인은 김치로 만들어먹는게 제일 맛있게 먹을 수 있는 것 같습니다.
